一般情况下，蒙脱石散可以缓解金针菇中毒的部分症状，但并不能根治中毒情况。具体分析如下：
金针菇中毒通常是指由于制作方式不当，误食的生金针菇中含有秋水仙碱，而秋水仙碱可在胃内转化为二秋水仙碱，这种物质有毒，从而引起食物中毒的情况。蒙脱石散是一种常用的消化道粘膜保护剂，具有吸附和固定病毒、细菌及其毒素的作用。金针菇中毒时如果症状轻微，如出现腹泻、腹痛等症状，蒙脱石散可能通过吸附毒素，减轻这些症状，起到一定的缓解作用。
但如果金针菇中毒症状严重，如出现剧烈腹痛、发热、水电解质平衡不正常等，单纯使用蒙脱石散可能效果不佳。此时需要在医生的指导下采取更全面的治疗措施，如催吐、洗胃、灌肠等，以减少毒素的吸收，并遵医嘱应用相关药物解痉止痛。
在中毒恢复期间，患者应保持充足的水分摄入，避免食用可能加重胃肠道负担的食物，有助于加快康复。
