一般情况下，山楂泡水喝的功效包括促进消化、降血脂、保护心血管、抗氧化、活血化瘀等，副作用包括损伤牙齿、引起胃痛、导致结石、加重孕妇不适、影响营养吸收等。具体分析如下：
一、山楂泡水喝的功效
1、促进消化
山楂中含有大量的有机酸和膳食纤维，有机酸能刺激胃液分泌，使胃液酸度增加，提高胃蛋白酶活性，从而加快食物的消化分解；膳食纤维则可以促进肠道蠕动，帮助排便，减少食物在肠道内的停留时间，缓解腹胀、便秘等消化不良症状。
2、降血脂
山楂中的黄酮类化合物、三萜类化合物等成分，能够抑制肝脏胆固醇的合成，促进胆固醇的排泄，还可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的含量，升高高密度脂蛋白胆固醇的含量，有助于调节血脂。
3、保护心血管
山楂中的有效成分具有扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量、降低心肌耗氧量的作用，能够改善心肌供血，增强心脏功能，对预防冠状动脉粥样硬化性心脏病、心绞痛等心血管疾病有一定的帮助。同时，还可以调节血压，使血压保持在相对稳定的水平。
4、抗氧化
山楂富含维生素C、维生素E、类黄酮等抗氧化物质，这些物质能够清除体内自由基，减少自由基对细胞的损伤，延缓细胞衰老，有助于保持身体各器官的正常功能。
5、活血化瘀
山楂具有活血化瘀的功效，能够促进血液循环，缓解血液瘀滞引起的疼痛，对女性痛经、月经不调等有一定的调理作用。还可以改善跌打损伤引起的局部瘀血肿痛，帮助消散瘀血，促进组织修复。
二、山楂泡水喝的副作用
1、损伤牙齿
山楂中含有大量的酸性物质，如柠檬酸、苹果酸等，用山楂泡水喝后，这些酸性物质会与牙齿表面的牙釉质发生反应，长期大量饮用可能导致牙釉质受损，使牙齿变得敏感，出现酸痛等症状。
2、引起胃痛
山楂的酸性成分会刺激胃黏膜，促使胃酸分泌增加。如果本身胃酸分泌过多，或者患有胃溃疡、十二指肠溃疡等胃部疾病，喝山楂泡水可能会加重病情，导致胃痛、烧心、反酸等症状，严重影响胃部健康。
3、导致结石
山楂中含有较多的草酸，草酸与人体内的钙结合，容易形成草酸钙结石。长期大量饮用山楂泡水，可能会使体内草酸钙的含量增加，增加患肾结石、胆结石等结石病的风险。
4、加重孕妇不适
山楂有活血化瘀的功效，孕妇饮用山楂泡水可能会刺激子宫收缩。在怀孕早期，子宫收缩可能会增加流产的风险；在怀孕晚期，可能会导致早产等问题，所以孕妇应谨慎饮用山楂泡水。
5、影响营养吸收
山楂中的鞣酸含量较高，鞣酸容易与食物中的蛋白质、铁等营养物质结合，形成不易被人体吸收的复合物，从而影响这些营养物质的吸收。长期大量饮用山楂泡水，可能会导致营养缺乏，出现营养不良等问题。
为了预防山楂泡水可能带来的副作用，在饮用时应注意控制饮用量和频率，一般每天饮用2-3杯为宜，不要过量饮用。同时，尽量不要空腹喝山楂泡水，建议在饭后半小时左右饮用，可以减少对胃黏膜的刺激。
