一般情况下，白玉菇和蟹味菇能一起吃，但应避免食用过多。具体分析如下：
白玉菇和蟹味菇都是营养价值较高的食材，富含蛋白质、维生素、矿物质以及膳食纤维等。两者在营养成分上互补，一起食用能够提供更全面的营养，有助于增强免疫力、促进消化等。从食物相性角度分析，两者并无相克之处，因此白玉菇和蟹味菇可以放心地一起食用。
虽然白玉菇和蟹味菇营养丰富，但都属于菌类食物，含有丰富的膳食纤维，一次性吃太多可能会加重胃肠负担，导致腹胀、腹痛等症状。此外，白玉菇和蟹味菇都属于中等嘌呤含量的食物，过量食用可能影响体内尿酸水平。因此，在食用时应控制好量，避免过量食用。
在日常饮食中，应注意食物多样性和平衡，避免过量摄入单一食物，以维护身体健康。
