一般情况下，虾和冬瓜能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
虾富含蛋白质、不饱和脂肪酸、锌、钙、牛磺酸、氨基酸、胆固醇等营养物质，有助于补充营养、提高免疫力、促进新陈代谢、维持正常机体运转和降低胆固醇水平。冬瓜含有丙醇二酸、油酸、维生素A、钾等营养成分，有助于清热解暑、护肾利尿、降脂减肥、美容养颜、调节代谢等。
冬瓜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助消化虾中的蛋白质等营养成分，提高食物的利用率。虾中的蛋白质和冬瓜中的维生素C等成分共同作用，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。
但注意适量食用，过量食用可能会增加肠胃负担，导致消化不良。建议在日常饮食中注意食物的多样性和均衡性，避免过量摄入一种食物或营养成分。
