一般情况下，银耳和鸡肉能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
银耳富含膳食纤维、蛋白质、维生素以及矿物质等多种营养成分，具有美容养颜、滋阴润肺、养胃生津等功效。鸡肉富含蛋白质、维生素B12、不饱和脂肪酸、磷、铁等营养成分，有助于增强体力、强壮身体、维持人体正常生理功能、保护心血管等。
银耳和鸡肉中含有丰富的胶原蛋白和多种维生素，能够滋养肌肤，改善皮肤弹性，减少皱纹，具有很好的养颜美容作用。银耳能滋养肺胃之阴，鸡肉能补气养血，二者搭配，有助于改善阴虚引起的面色苍白、头晕乏力等症状。
但注意适量食用，避免过量摄入导致身体不适。在日常饮食中，注重食材的多样性和均衡摄入，避免单一食物过量摄入，有助于维持身体健康。
