一般情况下，海带和腐竹能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
海带含有丰富的维生素E、维生素B1、铁、碘等营养成分，对甲状腺功能有调节作用，有助于预防甲状腺疾病。腐竹富含谷氨酸、卵磷脂、铁、钙、磷脂、大豆皂苷等物质，具有健脑益智、补铁补血、补钙健骨、降脂养心、和胃润肺等功效。
海带和腐竹都含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。同时，膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重。海带和腐竹中的营养成分共同作用，有助于增强身体的免疫力，提高身体对疾病的抵抗力。
但注意适量食用，过量摄入可能会导致碘摄入过多或其他不适。在饮食搭配时，建议保持多样性和均衡性，确保身体获得全面的营养。
