一般情况下，蘑菇和鸡蛋能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
蘑菇含有碳水化合物、膳食纤维、维生素B、维生素C、钾等营养物质，具有增强免疫力、促进新陈代谢、抗氧化等功效。鸡蛋富含蛋白质、维生素D、维生素B族、甘油三酯等营养成分，能够促进肌肉修复、生长以及维持神经系统功能，促进大脑发育。
蘑菇中的多糖类物质和鸡蛋中的优质蛋白质都有助于增强身体的免疫力。一起食用可以进一步增强身体的抵抗力，预防疾病的发生。蘑菇中的膳食纤维和鸡蛋中的卵磷脂都有助于促进消化和维持肠道健康。一起食用可以改善消化功能，预防便秘和肠道疾病。
但注意适量食用，过量摄入可能会导致热量过剩或营养不均衡。建议在日常饮食中注意食物的多样性和均衡性，避免过量摄入一种食物或营养成分。
