一般情况下，鸡蛋饼放置一天后是否还能食用，需根据储存条件和鸡蛋饼的状态进行判断。如果鸡蛋饼是处于冰箱冷藏等适宜的温度下储存，并且没有出现变质等现象，一般是可以吃的。但如果鸡蛋饼在烹饪后没有被妥善保存，那么鸡蛋饼很容易发生变质，不建议吃。具体分析如下：
如果鸡蛋饼是处于冰箱冷藏等适宜的温度下储存，并且没有出现异味、发霉或者变质的迹象，那么其在放置一天后通常是安全的，可以食用。但在食用前，需要将其完全加热，以避免对胃肠道造成刺激，引发腹痛、腹泻等症状。
但如果鸡蛋饼在烹饪后没有被妥善保存，而是直接放置在常温环境下，那么鸡蛋饼很容易受到细菌等病原微生物的侵袭而发生变质。变质后的鸡蛋饼可能会出现异味、变色、发霉等情况，此时不宜再食用，否则可能会引起胃肠道不适等症状。
在日常生活中，建议保持膳食均衡，增加蔬菜水果等维生素的摄入，养成良好的生活习惯，保持充足的睡眠。
