一般情况下，银耳和芒果能一起吃，但注意不要一次性吃得太多。具体分析如下：
芒果富含维生素A、维生素C、膳食纤维、钾等营养成分，具有润肠、增强免疫力等作用。银耳富含多糖、蛋白质、维生素B1、B2、C、D以及钙、铁、锌等多种矿物质，有润肺养阴、滋养肌肤等功效。两者搭配食用，不仅口感丰富，还能相互补充营养成分，促进身体健康。
虽然芒果和银耳都是营养丰富的食物，但过量食用可能会加重胃肠道负担，导致消化不良。如果对芒果或银耳中的任何一种存在过敏反应，应避免同时食用，以免引发不适。
建议在日常饮食中注意食物的多样性和均衡性，避免过量摄入一种食物或营养成分。由于每个人的体质不同，对食物的耐受性也不同。在尝试新食物搭配时，应留意身体的反应，如有不适，应及时就医。
参考文献：
[1]林芳珊.保健佳品话银耳[J].食品与健康,2007,(10):32-33.
[2]芒果的功效[J].中国热带农业,2013,(01):30.
