一般情况下，莲藕和韭菜能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
莲藕富含膳食纤维、维生素C、维生素B6、维生素E等营养物质，具有补充营养、改善消化功能、降低总胆固醇、抗氧化作用、排除多余的液体和毒素等功效。韭菜富含维生素C、维生素K、膳食纤维、胡萝卜素、钾等营养成分，具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血等功效。
莲藕中的黏液蛋白和韭菜中的粗纤维都有助于促进肠道蠕动和消化液分泌，从而改善消化功能，预防便秘。两者都富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力，满足身体多种营养需求。
但注意适量食用，过多食用会增加肠胃的负担，可能导致腹痛、腹胀甚至便秘的情况。建议在日常饮食中注意食物的多样性和均衡性，避免过量摄入一种食物或营养成分。
参考文献：
[1]张青梅.常吃莲藕好处多[J].家庭医药.就医选药,2021,(03):83.
[2]韭菜的营养功效[J].吉林蔬菜,2017,(Z1):9.
