一般情况下，地瓜和木耳能一起吃，但要适量食用。具体分析如下：
地瓜含有大量膳食纤维、黏蛋白、钙、铁、铜等营养成分，具有和血补中、润肠通便、增强免疫、抵抗衰老、降血压等功效。木耳含有铁、膳食纤维、维生素K、黏多糖等营养物质，有助于防治缺铁性贫血、减少血液凝块、促进胃肠蠕动、增强免疫力等。
地瓜中的维生素C和木耳中的多糖成分等都具有增强免疫力的作用，共同食用能够提升身体的抵抗力。地瓜中的膳食纤维和木耳中的多糖成分都有助于辅助降血糖、降血脂，对预防糖尿病和心血管疾病有益。
但注意适量食用，以免过量摄入导致身体不适。在日常饮食中，注意食物的多样性和平衡，避免单一食物过量摄入，有助于维持身体健康。
参考文献：
[1]马云昌.地瓜的营养价值与种植技术分析[J].农业开发与装备,2022,(07):214-216.
[2]孙海蛟,王术娥,王玉明,等.黑木耳的营业价值及深加工[J].食品安全导刊,2022,(17):110-112.
