一般情况下，芹菜和黄豆能一起吃，但注意不要一次性吃得太多。具体分析如下：
芹菜含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、维生素以及矿物质等成分，有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。维生素和矿物质则有助于增强机体抵抗力，预防疾病。黄豆是一种优质的植物蛋白来源，含有大量的优质蛋白、膳食纤维、碳水化合物以及多种矿物质和维生素，黄豆中的蛋白质氨基酸组成接近人体需要，易于被人体吸收利用。
芹菜和黄豆搭配在一起食用，可以丰富菜肴的口感和风味，使菜肴更加美味可口。芹菜中的膳食纤维和维生素与黄豆中的蛋白质和矿物质相互补充，有助于维持人体的营养均衡。
但注意适量食用，过量食用可能会导致食物在胃肠道内积蓄，引起身体不适，如腹痛、腹胀等症状。建议在日常饮食中注意食物的多样性和均衡性，避免过量摄入一种食物或营养成分。
参考文献：
[1]郭春景.芹菜的营养价值与安全性评价[J].吉林农业,2018,(06):83-84.
[2]赵成章,马艳梅.黄豆及其制品的营养价值研究[J].中国食品,2024,(24):89-91.
