一般情况下，蘑菇和丝瓜能一起吃，但需要适量。具体分析如下：
蘑菇是低热量、高蛋白的食物，含有维生素D、B族维生素、维生素E以及钾、磷、铜、硒等多种矿物质，对增强免疫力、改善皮肤健康、抗癌、降压、降血脂等方面都有益处。而丝瓜则富含维生素C、纤维素、钾以及多种氨基酸和微量元素，有助于利尿排毒、润肠通便、补充能量和改善疲劳。
丝瓜和蘑菇在口感和味道上也能相互衬托。丝瓜的清甜和柔软与蘑菇的鲜美和肉质口感相结合，可以使菜肴更加美味多样，提升饮食的愉悦感。此外，丝瓜和蘑菇都含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况，并维持消化系统的健康。
日常饮食应注意保持饮食的多样化和均衡性，避免偏食或过量食用单一食材。
参考文献：
1、彭铭泉.中国饮食营养全书[M].成都：四川科学技术出版社，2005.
2、孙长颢.营养与食品卫生学[M].9版.北京：人民卫生出版社，2018.
