一般情况下，土豆和莲藕能一起吃，但食用时应注意控制摄入量。具体分析如下：
土豆富含淀粉、膳食纤维和维生素C等营养成分，而莲藕则含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，两者搭配食用可以互补营养，为身体提供更全面的营养支持。二者之间并没有明确的食用禁忌，一起食用不会产生有害物质。
土豆和莲藕都含有较高的碳水化合物，在食用时应注意适量，这两种食物过量食用可能会加重胃肠道的负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。对其中任何一种食材过敏的人，可能需要谨慎食用或避免同时摄入土豆和莲藕。
同时，在日常饮食中，应保持膳食均衡，保持多样化的食物摄入，避免过量食用单一食物，以促进身体健康。
【参考文献】
[1]谭旻罡.土豆的营养价值及开发利用[J].特别健康,2017(19):78-79.
[2]家庭医生在线.莲藕营养价值高和什么一起吃最好?[J].食品安全导刊,2015(30):14.
