一般情况下，鸡肉和小白菜能一起吃，但需要适量。具体分析如下：
鸡肉富含优质蛋白质、维生素B族、磷、铁、铜和锌等营养成分，能为人体提供必要的能量和营养，有助于维持身体正常生理功能。小白菜含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、铁等，具有促进新陈代谢、增强免疫力、补充钙质等作用。二者搭配，营养更加全面均衡。
鸡肉中的蛋白质与小白菜中的维生素C相互作用，可提高蛋白质的吸收率。同时，鸡肉中的铁等矿物质也能在维生素C的协助下更好地被人体吸收，预防缺铁性贫血。此外，鸡肉的鲜美与小白菜的清爽相互映衬，使菜肴更加美味可口。在烹饪过程中，小白菜还可以减少鸡肉的油腻感，使口感更佳。
鸡肉和小白菜过量的鸡肉可能会导致脂肪摄入过多，而小白菜中的草酸含量较高，过量食用也可能会影响人体对其他矿物质的吸收。
参考文献：
1、孙长颢。营养与食品卫生学[M].8版。北京：人民卫生出版社，2017.
2、赵霖。食物相克与相宜[M].北京：人民军医出版社，2016.
