一般情况下，西兰花和牛奶能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
西兰花富含维生素C、维生素K、叶酸、纤维素、钾、钙等营养物质。这些成分有助于促进生长发育、保护心血管、改善视力以及美容养颜。牛奶富含优质蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D等营养成分，这些成分对维持骨骼健康、增强免疫力等方面具有重要作用。
西兰花中的维生素C有助于促进牛奶中钙的吸收，而牛奶中的蛋白质与西兰花中的膳食纤维搭配，可以增加饱腹感，同时有助于维持肠道正常功能。西兰花和牛奶都含有丰富的抗氧化物质和营养成分，搭配食用可以为人体提供更加全面的营养支持，有助于促进身体健康。
但注意适量食用，过量摄入可能导致营养过剩或消化不良。建议在日常饮食中注意食物的多样性和均衡性，避免过量摄入一种食物或营养成分。
参考文献：
[1]邓颖,杨阳.西兰花蒸着吃的营养价值研究[J].食品界,2018,(06):87.
[2]赵爱琴.哪种奶更有营养？[J].健与美,2024,(06):64-66.
