一般情况下，牛肉与西红柿能一起吃，但要注意控制摄入量。具体分析如下：
牛肉富含高质量的蛋白质和多种必需氨基酸，以及铁、锌等矿物质和维生素B群。这些成分有助于增强免疫力、促进生长发育和维持肌肉健康。西红柿含有丰富的维生素C、番茄红素、膳食纤维和多种矿物质。其中，维生素C有助于增强免疫力、促进铁的吸收，番茄红素则具有抗氧化、预防心血管疾病等多种健康益处。
当牛肉与西红柿一起食用时，两者的营养成分可以相互补充，为人体提供更加全面的营养支持。牛肉中的铁元素与西红柿中的维生素C相结合，可以提高铁的吸收率，有助于补血。牛肉的鲜嫩口感与西红柿的酸甜味道相结合，可以产生独特的味觉体验。
但注意适量食用，牛肉属于高蛋白食物，过量摄入可能加重肾脏负担。在饮食搭配时，建议保持多样性和均衡性，确保身体获得全面的营养。
参考文献：
[1]刘永峰,赵璐,王娟,等.牛肉蒸制工艺及其质构、营养品质评价[J].陕西师范大学学报(自然科学版),2017,45(05):107-116.
[2]西红柿的营养功效[J].吉林蔬菜,2019,(03):2.
