一般情况下，菠菜和茴香不建议一起食用。具体分析如下：
菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，富含铁质、维生素C、膳食纤维等多种营养成分。茴香则是一种香料植物，其嫩叶和种子都可以食用，含有茴香油等成分，具有特殊的香气和味道。
菠菜中含有草酸，而茴香中富含钙等矿物质。草酸与钙结合后，容易形成不易消化的草酸钙沉淀，这不仅可能影响人体对钙的吸收，还可能增加结石的风险。此外，菠菜中的鞣酸还可能降低茴香的营养价值。
建议避免将菠菜和茴香一起食用。如果实在想在同一餐中摄入这两种食材，可以考虑将其分开烹饪，或者确保菠菜经过充分的焯水处理，以去除部分草酸，减少对矿物质吸收的影响。建议在日常饮食中根据自身健康状况合理搭配食物，注意食物的新鲜度和卫生，以预防食物中毒等食品安全问题。
参考文献：
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