一般情况下，西红柿和金针菇能一起吃，但需注意适量食用。具体分析如下：
西红柿和金针菇都是营养丰富的食物。西红柿富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质，而金针菇则含有蛋白质、膳食纤维以及多种微量元素。两者搭配食用，不仅可以增加饮食的多样性，还能促进消化，提高免疫力。
金针菇中含有一定量的草酸，西红柿中也含有少量草酸。过量食用时，草酸可能会与食物中的钙等矿物质结合形成草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期大量食用还可能增加肾结石的发病风险。因此，建议日常适量食用这两种食物，避免过量。
在日常饮食中，均衡摄入各种食物，注意食物之间的搭配，才能更好地满足身体的营养需求，促进健康。
参考文献
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