一般情况下，蘑菇和竹笋能一起吃，但应避免过量食用。具体分析如下：
蘑菇和竹笋作为常见的食材，均含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等。在烹饪过程中，将这两种食材搭配在一起，不仅可以丰富菜肴的口感和味道，还能增加菜肴的营养价值。在食材没有变质且烹饪方法得当的情况下，蘑菇和竹笋是可以一起食用的。
但蘑菇和竹笋中的膳食纤维含量都较高，如果过量同食，会加重胃肠道消化负担，引发腹痛、腹胀、腹泻等不适症状。因此，建议日常适量食用。此外，如果蘑菇或竹笋已经变质或发霉，那么它们就不适合再被食用，更不应该搭配在一起吃。
在日常饮食中，建议适量食用各种食物，注意食物的新鲜度和烹饪方式，在享受美食的同时，也有助于促进身体健康。
参考文献
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