一般情况下，茄子和萝卜能一起吃，但应注意适量食用。具体分析如下：
茄子和萝卜都是常见的蔬菜，各自含有丰富的营养成分。茄子富含维生素P、维生素C和多种矿物质，有助于降低胆固醇、增强血管弹性。而萝卜则含有大量的水分、膳食纤维和维生素C，具有促进消化、增强免疫力的作用。从营养成分上看，茄子和萝卜之间并没有明显的冲突或相互抵消的情况，因此是可以一起食用的。
但茄子质地相对较软，容易消化，而萝卜含有一定量的芥子油，能促进胃肠蠕动，帮助消化。如果两者过量食用，会使胃肠道的消化工作量大幅增加。可能会引发消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。因此，建议日常适量食用这两种食物，避免过量。
在日常饮食中，应注意食物多样性和平衡，避免过量摄入单一食物，以维护身体健康。
参考文献
[1]周有君,李海霞.食物：真会相生或相克吗？[J].父母必读,2022,(08):98-99.
[2]马小红.日常膳食如何搭配才能营养平衡[J].中国食品工业,2022,(09):86-87.
