一般情况下，牛肉和卷心菜能一起吃，但要注意控制摄入量。具体分析如下：
牛肉同样富含优质蛋白质，且其蛋白质含量高、品质优良，易于被人体吸收利用。此外，牛肉还含有丰富的维生素B族、维生素E以及铁、锌、钾、磷等矿物质。牛肉具有养气血、补脾胃、强筋骨等作用。卷心菜富含维生素C、维生素E、功能性低聚糖棉子糖、维生素B1、叶酸、钾等营养素，能够增强机体的免疫力，提高身体抵抗力，润肠通便，清除体内的自由基，减少细胞损伤，延缓衰老过程。
牛肉中的蛋白质和卷心菜中的维生素C共同作用，有助于增强身体的免疫力，提高抵抗力。卷心菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化牛肉中的蛋白质和脂肪，预防便秘。卷心菜中的膳食纤维还有助于控制血糖和胆固醇水平，对预防心血管疾病有益。
但注意适量食用，过量食用可能会增加胃肠负担，导致消化不良。在食用前要确保食材新鲜，避免食用变质或受污染的食材。建议在日常饮食中注意食物的多样性和均衡性，避免过量摄入一种食物或营养成分。
参考文献：
[1]刘亚娜.牦牛肉营养特性及其影响因素研究[D].甘肃农业大学,2016.
[2]舌尖上的果蔬科学:果蔬颜色与营养价值[J].保鲜与加工,2012,12(04):35.
