一般情况下，苋菜和豆腐能一起吃，但需要适量食用。具体内容如下：
苋菜富含维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素以及钾、镁、铁等矿物质的蔬菜。其具有抗氧化、增强免疫力、促进血液凝固和骨骼健康等多种功效。豆腐是优质蛋白质和钙的良好来源，同时含有叶酸、维生素B群等营养成分。其易于被人体消化吸收，为身体提供能量和构建组织的基本材料。
苋菜中的维生素C和豆腐中的蛋白质相互搭配，有助于增强免疫力、促进蛋白质的吸收和利用。同时，苋菜中的矿物质与豆腐中的钙元素共同作用，有助于维持骨骼健康。苋菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。而豆腐中的蛋白质相对容易消化吸收，两者搭配食用有助于维持消化系统的正常功能。
苋菜属于寒性蔬菜，过量食用可能会加重脾胃负担，引发腹泻、畏寒等不适症状。
参考文献：
[1]孙长颢.营养与食品卫生学[M].8版.北京：人民卫生出版社，2017.
[2]赵霖.食物相克与相宜[M].北京：人民军医出版社，2016.
