一般情况下，土豆和豆浆能一起吃，但食用时应注意控制摄入量。具体分析如下：
土豆含有淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。豆浆则是由黄豆等豆类加工而成的饮品，含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B族以及铁、钙等矿物质。从营养成分上看，土豆和豆浆并不存在相互冲突或影响吸收的情况，因此是可以一起食用的。
患有胃肠疾病的人，或者对土豆、豆浆中成分过敏的人，同时食用土豆和豆浆可能会引起胃肠道不适，如腹胀、腹泻等症状。此外，如果土豆未煮熟，其中的龙葵素含量较高，与豆浆一同食用可能增加食物中毒的风险。
在日常饮食中，将土豆和豆浆搭配在一起，可以丰富食物的种类和口感，同时也有助于提供更全面的营养。例如，可以将土豆切成小块，与豆浆一起煮成土豆豆浆汤，既美味又健康。
参考资料：
[1]土豆的营养繁殖[J].少儿科学周刊(少年版),2024,(04):14.
[2]刘玉霞,杨晓晖,于春涛,等.不同制备工艺对全豆豆浆品质及抗氧化性的影响[J].食品科技,2024,49(11):214-219.
