一般情况下，黄瓜和西瓜能一起吃，但食用时应注意控制摄入量。具体分析如下：
黄瓜和西瓜含有丰富的水分、维生素和矿物质等营养成分。这两种食物之间并没有明显的相克关系，因此一般情况下是可以一起吃的。同时食用西瓜和黄瓜，有助于补充身体所需的水分和营养，尤其在炎热的天气里，还能起到消暑解渴的作用。
但黄瓜和西瓜都属于性质偏凉的食物，过量摄入可能会影响脾胃的正常功能。此外，如果在餐后立即大量食用这两种食物，也可能因胃肠道负担过重而引发不适。如果个体对黄瓜或西瓜中的成分过敏，也不建议同时食用，以免引起过敏反应。
同时，在日常饮食中，应保持膳食均衡，保持多样化的食物摄入，避免过量食用单一食物，以促进身体健康。
参考资料：
[1]许磊.浅谈黄瓜营养价值[J].中国果菜,2003,(05):51.
[2]周晓艳.西瓜的营养价值及食用禁忌[N].山西科技报,2017-07-04(A05).
