一般情况下，银杏叶可以泡水喝，但要注意适量饮用。具体分析如下：
银杏叶泡水喝在一定程度上能够促进血液循环，有助于缓解因气血不畅导致的身体局部疼痛。对经络阻滞所引起的肢体麻木、关节疼痛等症状，饮用银杏叶泡的水有一定的缓解作用。银杏叶泡水喝有助于收敛肺气，缓解哮喘、咳嗽等症状，有助于降低血液中的脂质含量，促进化浊降脂，适当饮用有助于预防高血脂等疾病。
但注意适量饮用，银杏叶含有一定的毒素，过量饮用可能会导致中毒反应，如恶心、呕吐、头晕等。自行采摘的银杏叶可能受到环境污染，品质和安全性难以保证。建议选择经过严格加工和炮制的银杏叶茶产品，其质量和安全性相对更有保障。过敏体质者、孕妇、哺乳期妇女、儿童以及有出血倾向的人群等应慎用或禁用银杏叶泡水。
银杏叶中的一些成分可能与药物相互作用，如抗凝血药物和抗癫痫药物等。正在服用这些药物的人应慎重选择是否饮用银杏叶泡水，并咨询医生意见。在饮用银杏叶泡水期间，应密切观察身体反应。如出现不适症状，应立即停止饮用并就医。
参考资料：
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