一般情况下，榴莲和西红柿能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
榴莲富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B族、钾、钙等营养成分。具有滋补身体、增强免疫力的功效。西红柿含有丰富的维生素C、番茄红素、膳食纤维以及多种矿物质。西红柿具有抗氧化、降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。两者搭配食用，可以互补营养成分，提供更全面的营养支持。
榴莲口感绵密、味道香甜浓郁；西红柿口感酸甜多汁，味道清新。两者搭配食用，在口感和风味上都能带来丰富的体验，但也可能因个人口味差异而有所不同。但注意适量食用，过量摄入榴莲可能导致热量摄入过多，而过量食用西红柿则可能引起胃酸过多或消化不良。
对一些特殊体质的人群，如糖尿病患者、肠胃功能较弱者等，在食用榴莲和西红柿时需要注意控制摄入量，并根据自身情况调整饮食。可以将榴莲和西红柿分别作为餐前或餐后的水果食用，或者将其搭配在其他菜肴中一起食用。
参考资料：
[1]戴玮,周林,他维亮,等.榴莲的药用价值及综合开发利用[J].中国现代中药,2018,20(04):482-488.
[2]西红柿的营养功效[J].吉林蔬菜,2019,(03):2.
