红薯吃了发胖还是减肥，主要取决于具体的情况。如果是适量食用，通常可以帮助减肥，但如果食用过量，则可能导致发胖。具体分析如下：
红薯含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质，同时其热量相对较低。在均衡饮食的基础上适量食用红薯，可以作为碳水化合物的良好来源，同时提供身体所需的其他营养。配合蔬菜、蛋白质和健康脂肪，红薯能够支持健康的减重计划。
虽然红薯本身热量不高，但任何食物过量食用都会导致热量过剩。如果在日常饮食中大量增加红薯的摄入量，而没有相应减少其他食物的摄入，同时没有通过足够的运动来消耗这些能量，可能会导致热量摄入超过消耗，从而引起体重增加。
在减肥期间，可以将红薯纳入日常饮食计划，但要注意合理搭配其他食物，保证营养均衡，并通过运动来消耗多余的热量。
参考资料：
[1]动起来健康生活 [J]. 大众电视, 2025, (07): 81.
[2]赵大明. 体重要轻 监管要重[N]. 河南日报, 2025-04-02 (007).
