一般情况下，山楂可以泡水喝，但应注意适量饮用。具体分析如下：
山楂富含维生素C、胡萝卜素和多种有机酸，适量食用有助于消化、降血脂、抗氧化等。对大多数人来说，将山楂泡水饮用是安全且有益健康的。特别是消化不良、高血脂、心血管疾病患者，适量饮用山楂水可以帮助改善相关症状。
但山楂中含有大量的酸性物质，如柠檬酸、苹果酸等。如果长期大量用山楂泡水喝，会刺激胃黏膜，尤其是胃炎、胃溃疡等胃部疾病患者，可能加重病情。此外，山楂具有活血化瘀的作用，孕妇也应避免过量饮用山楂水，以免对胎儿造成不良影响。
在饮用山楂水时，建议选择成熟山楂，水温控制在60-80℃，避免高温破坏有效成分。
参考资料：
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