桑葚是桑树的成熟果实，属于桑科植物桑树的果穗。具体分析如下：
桑葚呈聚花果状，由多个小核果集合而成，外形类似葡萄串，但果实更小。成熟时颜色多为紫黑色或紫红色，表面光滑或带有细小绒毛。桑葚富含维生素C、维生素K、铁、钙、花青素等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力、促进血液循环等功效。中医认为其性味甘寒，能滋阴补血、生津润燥。
桑葚可直接鲜食，也可用于制作果酱、果汁、酒类等。干燥后的桑葚可入药或泡茶，常用于调理肝肾阴虚、眩晕耳鸣等症状。
但桑葚性质偏凉，脾胃虚寒、大便稀溏者不宜过量食用，以免引起腹泻等不适。此外，糖尿病患者也应控制食用量，因为桑葚含糖量较高。在食用桑葚时，应确保其充分清洗干净，以去除表面的灰尘和残留农药。
参考资料：
[1]陈怀玉.桑葚营养价值与加工研究[J].农村实用技术,2024,(10):114-116.
[2]万娟,王盈佳,刘萍,等.新疆不同品种桑葚主要功能成分含量比较研究[J/OL].甘肃科学学报,2025,(02):97-101[2025-03-25].
