桃子的功效通常有补充营养、补益气血、养阴生津、润肠通便、美容养颜等，桃子的营养价值一般有碳水化合物、植物蛋白、维生素、矿物质、生物活性成分等。
一、功效
1、补充营养：桃子富含多种维生素，如维生素C、维生素E等，以及钙、磷、钾等矿物质，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，能为人体提供多种必需的营养物质，维持身体正常生理功能。
2、补益气血：桃子性温，味甘酸，具有补益气血的作用，对气血不足引起的面色萎黄、气短乏力等症状有一定的改善效果，有助于增强身体素质，提高身体的抵抗力。
3、养阴生津：其含有丰富的水分和膳食纤维，能够促进唾液分泌，缓解口渴咽干的症状，起到养阴生津的作用，尤其适合在干燥的季节或身体缺水时食用。
4、润肠通便：桃子中的膳食纤维可促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助排便，预防和缓解便秘，维持肠道正常的消化和排泄功能，减少有害物质在肠道内的停留时间。
5、美容养颜：桃子中的维生素C、维生素E等抗氧化物质，能清除体内自由基，减少氧化损伤，延缓皮肤衰老，使皮肤更加光滑细腻，有弹性，有助于保持良好的肌肤状态。
二、营养价值
1、碳水化合物：桃子含有一定量的碳水化合物，每100克约含12.2克，主要以果糖、葡萄糖等形式存在，能快速为人体提供能量，维持身体正常的生理活动和日常运动所需。
2、植物蛋白：虽然含量不是特别高，但桃子中的植物蛋白是人体蛋白质的补充来源之一，有助于身体组织的修复和生长，为身体的正常运转提供必要的物质基础。
3、维生素：富含维生素A、C、E及B族维生素等。维生素A利于保护视力，维生素C有抗氧化作用，能增强免疫力，维生素E可保护细胞免受自由基损伤，B族维生素则参与身体多种代谢过程。
4、矿物质：包含钾、钠、钙、镁、铁等矿物质。钾可维持心脏正常功能和血压稳定，铁是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防缺铁性贫血，其他矿物质也各自在身体生理功能中发挥重要作用。
5、生物活性成分：桃子中含有类黄酮、花色苷等生物活性物质，具有抗氧化、抗炎等功效，有助于降低慢性疾病的发生风险，对维持人体健康有着积极的作用，还能在一定程度上起到延缓衰老的效果。
桃子虽营养丰富，但含糖量较高，糖尿病患者需控制摄入量。部分人可能对桃毛过敏，食用前建议充分清洗或去皮。
参考资料：
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[2]白舒婕.科技创新为高质量发展开新路[N].国际商报,2024-03-11(002).
