一般情况下，罗汉果的外壳能泡水喝。具体分析如下：
罗汉果壳含有膳食纤维、微量元素以及大量黄酮类物质，这些物质对人体健康有益，适量饮用可以增加饮品的营养价值。并且罗汉果壳中含有一定的甜味物质，可以改善茶水的口感，使茶水更加浓郁。在罗汉果壳未受污染且清洗干净的情况下，可以将其与罗汉果的果实一起泡水饮用。
但如果罗汉果的外壳存在污染或者有霉变、虫蛀等情况，污染物、霉菌或虫卵可能附着在壳上，饮用这样的水可能对健康造成不利影响，如引起胃肠不适或其他健康问题，此种情况不建议泡水饮用。因此，在饮用罗汉果壳泡水前，应确保其外壳清洁、干燥，并无任何明显的污染或变质迹象。
在日常生活中，建议保持良好的饮食习惯，避免食用生冷、辛辣、油腻的食物，有助于维护身体健康。
参考资料：
[1]毛武德. 罗汉果甜苷提取物去农残的工业生产研究方法 [J]. 食品界, 2025, (02): 108-110.
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