一般情况下，枸杞子可以长期泡水喝，但需适量。具体分析如下：
枸杞子具有滋补肝肾、明目润肺的功效，长期适量泡水饮用可以帮助改善肝肾不足、视力模糊或体质虚弱等问题。其性质平和，适合大多数人日常保健使用，尤其在秋冬季节或干燥环境中较为合适。
长期过量饮用枸杞子水可能会引起身体不适。体质偏热或阴虚火旺的人，过量饮用可能导致口干舌燥或上火症状。此外，脾胃虚弱或消化功能较差的人，需控制用量，以免影响消化功能。
患有高血压且正在服用降压药的人，枸杞可能会对血压产生一定影响，需要谨慎对待。同时，过敏体质的人如果对枸杞过敏，也不适合饮用。
参考资料：
[1]张琦,朱绚绚,熊佳丽,等.枸杞营养功能特性及其产品开发现状[J].食品与发酵工业,2024,50(15):398-408.
[2]林琪.中药泡水有奇效[J].人人健康,2015,(22):30-31.
