一般情况下，石菖蒲可以泡水喝，但要注意控制摄入量。具体分析如下：
石菖蒲具有镇静安神的作用，能够帮助改善睡眠质量，减轻焦虑、紧张情绪，促进深度睡眠。石菖蒲中的挥发油成分能够刺激胃肠蠕动，加快食物通过消化道的速度，有助于缓解腹胀、便秘等胃肠道不适。石菖蒲泡水喝可以清除体内的湿热，辅助治疗湿热引起的疾病，如黄疸、痢疾等。
石菖蒲能够改善头昏头胀、昏睡困乏、神志昏迷等状态，提神醒脑，益智安神，缓解记忆力减退、健忘等问题。但注意适量饮用，石菖蒲具有较强的挥发性气味，含有一些芳香化合物，其中的挥发性成分对人体有一定的刺激性，过量饮用可能会导致头晕、恶心、呕吐或皮肤过敏等。
建议阴虚阳亢者慎用石菖蒲，因其性温可能加重潮热、盗汗等症状；孕妇禁用，动物实验显示其成分可能影响子宫平滑肌；儿童及胃肠虚弱者饮用后若出现腹胀、腹泻应停用。在决定是否使用石菖蒲泡水之前，应咨询专业的中医师或医生，根据个人的健康状况和体质特点来确定是否使用。
参考资料：
[1]王汉章,范崔生,余荣贤.石菖蒲性味功效及主治今昔考[J].江西中医学院学报,1997,(02):13-14.
[2]李彩红,大柚.石菖蒲[J].十几岁,2024,(Z4):4-11.
