通常情况下，枸杞泡水在室温下隔夜后不建议饮用，但冷藏保存且无变质的情况下可以适量饮用。如有异常，建议及时就医。具体分析如下：
如果将泡好的枸杞水放置在室温环境下，经过一整夜的时间，水中可能滋生细菌或微生物。此时饮用可能会导致腹泻、腹痛等不良反应，因此不建议在室温条件下隔夜饮用。此外，长时间浸泡可能导致枸杞中的营养成分流失，降低其保健效果，甚至产生异味或变色，这都是不适合饮用的信号。
如果将泡好的枸杞水放入冰箱冷藏保存，并且确保没有出现异味、变色或其他变质迹象，则可以适量饮用。低温环境能够有效抑制细菌滋生，延长保存时间。不过，即使冷藏保存，隔夜的枸杞水也可能因浸泡时间过长而口感变差，部分人群饮用后可能会感到不适。
在选择饮用隔夜枸杞水时，务必观察水质和气味，确保没有变质后再决定是否饮用。
参考资料：
[1]张琦,朱绚绚,熊佳丽,等.枸杞营养功能特性及其产品开发现状[J].食品与发酵工业,2024,50(15):398-408.
[2]刘志虎,边世凯,王欢,等.枸杞叶果营养成分含量特征分析[J].安徽农业科学,2025,53(06):175-178.
