荠菜通常和豆腐、猪肝、牛奶、鸭肉、板栗等不能一起吃。
1、豆腐：荠菜富含草酸，豆腐含有丰富的钙，二者一同食用，草酸与钙会结合形成草酸钙，长期大量食用可能会增加肾结石的发病风险，还会影响人体对钙的吸收，降低豆腐的营养价值。
2、猪肝：荠菜中的维生素C含量较高，而猪肝中含有铜、铁等金属离子。金属离子会使维生素C氧化，从而降低荠菜的营养价值，使其失去部分抗氧化等功效。
3、牛奶：牛奶中富含钙、蛋白质等营养成分，与荠菜同食，荠菜中的草酸会与牛奶中的钙形成草酸钙，不仅影响钙的吸收，长期如此还可能在体内形成结石，对身体健康不利。
4、鸭肉：鸭肉性凉，有滋阴养胃、利水消肿等功效，荠菜也属凉性。二者同食，易使脾胃虚寒，对本身脾胃虚弱的人来说，可能会引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。
5、板栗：板栗性温，富含淀粉、蛋白质等营养物质。荠菜与板栗同食，可能会发生不易消化的情况，导致胃胀、胃痛等不适，因为荠菜中的膳食纤维与板栗中的淀粉等成分相互作用，增加了肠胃消化负担。
在享受荠菜美味的同时，也要注意合理搭配，确保饮食安全与健康。在日常饮食中，建议保持均衡的膳食结构，多样化摄取食物，有助于维持健康。
参考资料：
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[2]吴海燕,施晓玲,袁秋梅.烫漂过程中荠菜过氧化物酶失活动力学模型研究[J].食品工业科技,2023,44(05):67-73.
