一般情况下，黑枸杞过期后不建议继续泡水饮用。具体分析如下：
黑枸杞含有丰富的花青素和其他营养成分，这些物质在保存过程中会随着时间逐渐降解。如果已经过了保质期，虽然表面看起来可能没有明显变化，但其内部的营养成分很可能已经流失，甚至可能出现霉变或受潮的情况。
过期后的黑枸杞可能会滋生病原体，如细菌、霉菌等。如果盲目泡水喝，这些病原体可能会进入胃肠道，引发胃肠炎等消化系统疾病。患者可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，对身体健康造成威胁。
建议定期检查食品储存情况，避免使用超过保质期的食材，确保饮食安全。
参考资料：
[1]张琦,朱绚绚,熊佳丽,等.枸杞营养功能特性及其产品开发现状[J].食品与发酵工业,2024,50(15):398-408.
[2]刘志虎,边世凯,王欢,等.枸杞叶果营养成分含量特征分析[J].安徽农业科学,2025,53(06):175-178.
