一般情况下，适量食用酸角糕通常不会导致发胖，但过量食用或在特定情况下可能会引起体重增加。如有疑虑，建议提前就医咨询。具体分析如下：
当适量食用酸角糕且整体饮食和运动平衡时，一般不会导致发胖。酸角糕虽然含有一定的糖分，但其热量相对较低，且富含维生素C和矿物质，有助于增强免疫力和促进消化。在这种情况下，适量食用酸角糕不会对体重造成明显影响。
如果过量食用酸角糕，尤其是对那些需要控制热量摄入的人群，如正在减肥或有糖尿病等代谢性疾病的人，可能会导致体重增加。酸角糕中的糖分和脂肪含量较高，过量摄入会增加总热量摄入，从而可能导致体重上升。此外，频繁食用高糖食物还可能影响血糖水平，不利于身体健康。
因此，在食用酸角糕时需要保持适量原则，并根据自身情况合理安排饮食和运动计划。
参考资料：
[1]代建菊,袁理春,李茂富,等.酸角在食品上的应用研究概述[J].食品研究与开发,2015,36(16):17-20.
[2]王艳丹,余建琳,宋子波,等.酸角营养成分的研究进展[J].中国果树,2023,(04):16-23.
