葛根粉太稀了是否能吃，需根据葛根粉的具体情况来判断。如果没有变质，通常可以吃。但如果是变质现象，则不建议吃。具体分析如下：
如果葛根粉只是因为加水过多而变得太稀，并且没有出现变质的情况，如发霉、异味等，这样的葛根粉通常是可以吃的，稀薄的葛根粉仍可发挥其功效，且更易消化吸收，适合胃肠敏感者。如果个人追求的是葛根粉的浓稠口感，只需调整用水量，或通过加热浓缩的方式使其回到正常状态即可。
但如果葛根粉因为保存不当、过期等原因导致变质，变质的葛根粉可能含有有害物质，即使冲泡后呈现稀状，也不建议食用。食用可能会引起胃肠道不适，如腹泻、恶心等症状。
在食用前，应确保葛根粉的品质和安全性，同时，建议按照正确的冲泡方法制作葛根粉，以获得更佳的口感和食用效果。
参考资料：
[1]孟晓伟,郭风梅,王倩倩,等. 葛根素的药理作用研究进展 [J/OL]. 中国中药杂志, 1-19[2025-04-28].
[2]王宇坤,袁宏伟,姚晓光,等. 葛根及其化学成分治疗冠心病的研究及应用进展 [J/OL]. 辽宁中医药大学学报, 1-12[2025-04-28].
