女人吃葛根粉是否会发胖，主要取决于食用量。如果适量食用，通常不会发胖。但如果过量食用，则可能导致发胖。具体分析如下：
葛根粉主要成分是淀粉，还含有葛根素等异黄酮类化合物、膳食纤维等。每100克葛根粉的热量为300-400千卡，与其他主食相比，热量不算高。在适量食用的情况下，为身体提供的能量适中，不会造成能量过剩而转化为脂肪堆积。
但如果女性在食用葛根粉时，不注意控制总热量摄入，比如搭配高糖、高脂肪的食物，或者过量食用葛根粉制品，如葛根粉饼、葛根粉饮料等，这些食品可能添加了额外的糖分和油脂，从而增加了热量摄入。因此，女性在食用葛根粉时应控制摄入量，避免过量食用。
在日常饮食中，也应注意均衡摄入各类营养物质，避免过量食用高热量、高脂肪的食物，保持良好的生活习惯，有助于维持身材。
参考资料：
[1]孟晓伟,郭风梅,王倩倩,等. 葛根素的药理作用研究进展 [J/OL]. 中国中药杂志, 1-19[2025-04-28].
[2]甘宇云,卢健棋,毛美玲,等. 葛根化学成分及其防治心血管疾病研究进展 [J/OL]. 辽宁中医药大学学报, 1-8[2025-04-28].
