麦冬玉竹可以和猪脚一起炖煮，但需根据个人体质和需求决定是否适合食用。具体分析如下：
麦冬和玉竹具有滋阴润燥的作用，搭配猪脚炖汤能够增加汤品的滋润效果，适合阴虚体质或需要补充营养的人群。猪脚富含胶原蛋白，与麦冬玉竹结合，有助于改善皮肤干燥或缓解身体虚弱状态。这种搭配在秋冬季节尤为适宜，能够起到一定的滋补作用。
如果体内湿气较重或消化功能较弱，则不适合频繁食用此类汤品。麦冬和玉竹性偏寒凉，而猪脚较为油腻，容易加重肠胃负担或导致痰湿积聚，不利于身体健康。尤其是脾胃虚寒者，饮用后可能引发不适，应避免过多摄入。
但麦冬和玉竹均有一定的滋补作用，因此不宜长期大量食用，以免引起上火等问题。如果在食用过程中出现任何身体不适的情况，应立即就医，对症治疗。
参考资料：
[1]曹景诚,梁茂新.基于文献分析的麦冬潜在功效探讨[J].中医杂志,2016,57(02):166-169.
[2]薛亚,朱海青,张立超,等.麦冬与山麦冬的本草考证[J].上海中医药大学学报,2022,36(03):89-93.
