吃南瓜可能帮助减肥，但也可能因食用方式不当而引起增重。具体分析如下：
南瓜热量较低且富含膳食纤维，能够为身体提供持久的饱腹感。其碳水化合物含量适中，若用南瓜替代高热量主食，有助于减少能量摄入。同时，南瓜中的维生素和矿物质对身体健康有益，可在控制体重的同时满足营养需求。
若烹饪过程中加入过多油脂或糖分，南瓜可能导致热量积累。例如油炸南瓜或甜品南瓜派，这类食物会大幅提高热量值。此外，若在日常饮食中未合理搭配其他低热量食材，单纯增加南瓜摄入也可能超出身体所需能量，从而引发脂肪堆积。
建议根据自身需求选择清淡烹饪方式，并将南瓜与其他健康食材搭配，以避免过量食用导致的不良影响。
参考资料：
[1]陈良鑫.不同品种南瓜品质差异分析及南瓜糕产品研发[D].南昌大学,2023.
[2]赵宇彤.营养科医师给你减肥“安全感”[N].中国科学报,2025-04-11(003).
