适量食用藕粉可能在一定程度上帮助减肥，但如果长时间大量摄入，不注意运动，也可能增肥。
藕粉本身热量并不高，每100克大约含有约70卡路里，且含有一定量的膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。如果将藕粉作为健康零食或者餐间小吃，在控制总热量摄入的同时，它可以帮助控制饥饿感，从而可能有助于减肥。将藕粉作为低热量、高纤维的选择，代替一些高糖、高脂肪的零食或甜品，可以减少总体热量摄入。
但如果长期过量食用藕粉，其内的碳水化合物、葡萄糖等营养成分可能会在体内大量堆积，进而转化为脂肪，导致体重增加。针对代谢较慢或身体活动较少的人来说，即使适量食用藕粉，也可能因为无法及时消耗掉摄入的热量而导致体重增加。
为了保持健康的体重和身体状况，建议在食用藕粉时保持适量原则，并结合合理的饮食和运动习惯。应确保饮食的均衡和多样化，以确保身体获得全面的营养支持。
参考资料：
[1]阮光锋.藕粉的营养价值[J].中国食品安全,2025,(01):83-84.
[2]朱美乔.科学挑选和正确食用藕粉[N].中国食品报,2025-03-05(006).
