一般情况下，生姜加葛根的功效有抗氧化、活血通络、驱寒解表、促进消化、补充营养等。具体分析如下：
1、抗氧化
生姜中的姜酚和葛根中的异黄酮均具有清除自由基的能力，可抑制氧化应激反应，延缓细胞衰老，降低慢性炎症风险，对皮肤健康和抗衰老有一定辅助作用。
2、活血通络
生姜能促进血液循环，减少血管收缩；葛根中的葛根素可扩张血管，改善微循环。二者共同作用有助于缓解因气血不畅导致的手脚冰凉、肩颈僵硬等问题。
3、驱寒解表
生姜性温，具有发散风寒的作用，能缓解畏寒、鼻塞等症状；葛根性凉但具有解肌退热功效，可辅助缓解外感风寒引起的肌肉酸痛、发热。两者结合可调和寒热，改善风寒感冒初期症状。
4、促进消化
生姜中的姜辣素能刺激胃黏膜分泌胃液，加速食物分解；葛根中的膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助改善消化不良、腹胀等问题，两者协同增强胃肠消化功能。
5、补充营养
生姜含姜辣素、姜烯酚、维生素C、钾、镁等，葛根含葛根素、异黄酮类化合物、膳食纤维及钙、铁等。两者搭配可提供多种维生素、矿物质及生物活性成分，满足人体部分营养需求。
虽然生姜加葛根具有多种功效，但并非适用于所有人群。孕妇、哺乳期妇女以及体质虚寒者应慎用。另外，在使用时应遵循医生的建议，以确保安全有效。如果出现不适症状，建议及时就医。
参考资料：
[1]程浩,陈冲,黄静,等.葛根药理作用、微生物转化及发酵食品应用[J].现代食品,2022,28(14):63-68.
[2]朱道媛.生姜营养价值分析[J].现代食品,2023,29(22):144-146.
