一般情况下，虾与西红柿能一起吃，但要适量食用。分析如下：
虾富含优质蛋白质、锌、硒及维生素B12，有助于增强免疫力、促进血红蛋白合成；西红柿则提供维生素C、番茄红素及有机酸，具有抗氧化、保护心血管的作用。二者同食时，西红柿中的维生素C可促进虾中非血红素铁的吸收，提升铁的利用率；同时，虾的蛋白质与西红柿的膳食纤维结合，可延缓胃排空速度，使营养素缓慢释放，避免血糖剧烈波动。
虾属高嘌呤、高胆固醇食物，过量食用可能加重痛风或高脂血症患者的代谢负担；西红柿中的草酸与虾中的钙结合后，可能形成微量的草酸钙沉淀，虽多数可随肠道排出，但过量摄入可能增加肾结石风险。
所以虾与西红柿在一般情况下是可以一起食用的，但需要注意个人体质、食物质量以及食用量等因素。
参考资料：
[1]西红柿的营养功效[J].吉林蔬菜,2019,(03):2.
[2]徐晨,葛庆丰,诸永志,等.不同地区小龙虾营养价值和品质的比较研究[J].肉类研究,2019,33(08):7-11.
