一般情况下，牛肉和柿子、白酒、板栗、土豆、韭菜等不建议一起吃。分析如下：
1、柿子
柿子中含有较多的鞣酸，可能与牛肉中的蛋白质、胶质等物质结合，形成不易消化的物质，引起胃肠不适。
2、白酒
牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，两者一同食用更易导致上火，甚至引起牙齿发炎、咽喉肿痛等症状。
3、板栗
牛肉中的微量元素可能会削弱板栗的营养价值，同时两者都是不易消化的食物，一起食用可能会引起呕吐、消化不良等症状。
4、土豆
牛肉和土豆消化时所需胃酸浓度不同，可能延长食物在胃中的滞留时间，拉长胃消化吸收的时间，造成胃肠不适。
5、韭菜
韭菜和牛肉都属于温性食物，两者一起食用可能会导致人体出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，损伤脾胃功能。
建议在日常饮食中多样化食物选择，遵循科学搭配原则，促进健康。
参考资料：
[1]本刊编辑部.牛肉的搭配艺术[J].家庭医学,2010,(02):38-39.
[2]Sunny ,Maggie ,Christina , et al.葡萄酒与牛肉的搭配[J].明日风尚,2012,(11):120-132.
