通常情况下，绿豆和秋葵可以一起吃，但不建议过量食用，具体情况如下：
绿豆含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等成分，秋葵含黏液蛋白、膳食纤维、维生素、钙、钾等物质。从成分上看，两者都含有蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质，所以一起食用，通常不会产生化学反应。绿豆的膳食纤维与秋葵的黏液蛋白可以协同润肠护胃，抗氧化成分延缓细胞老化，秋葵的钙与绿豆的维生素C还可以促进营养吸收。
两者虽然可以一起吃，但是不建议过量食用，绿豆和秋葵都含有植物蛋白和膳食纤维，大量食用可能增效代谢负担和消化负担。同时，秋葵和绿豆都属于寒性食物，脾胃虚寒者食用后可能出现腹痛等症状。部分人可能对绿豆或者秋葵过敏，过敏者食用后可能出现过敏反应。
生活中，为确保饮食安全，建议在了解自身健康状况的基础上，合理搭配食物。
参考资料：
[1]王晶.秋葵的营养成分及应用价值研究[J].现代食品,2023,29(06):167-169.
