通常情况下，茄子和西兰花可以一起吃。但是不建议大量食用。具体情况如下：
西兰花主要含有维生素C、胡萝卜素、维生素K、膳食纤维以及钾、钙、铁和锌等多种矿物质。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素，尤其是维生素P的含量较高。当西兰花和茄子一起食用时，两者所含的营养素可以相互补充，从而增强整体营养价值。同时，西兰花中的维生素C和茄子中的维生素P都具有抗氧化作用，共同作用于体内，可以更有效地抵抗自由基的损害。
但是，同时摄入这两种高纤维食物可能会加重胃肠负担，引发或加剧消化不良的症状。同时，部分人可能对茄子或者西兰花过敏。过敏者食用后，可能出现皮肤红肿、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。此时则不建议食用茄子和西兰花。
在日常饮食中，合理搭配食材，均衡摄取各种营养素，有助于维护身体健康。
参考资料：
[1]邓颖,杨阳.西兰花蒸着吃的营养价值研究[J].食品界,2018,(06):87.
