通常情况下，玉米和茄子可以一起吃。具体情况如下：
从食物性质来看，玉米富含膳食纤维、维生素和矿物质，而茄子则含有丰富的维生素、矿物质以及一定的膳食纤维。两者在营养成分上并无明显的冲突或相互抵消的情况，因此，通常情况下，玉米和茄子是可以一起食用的。这种搭配有助于提供更全面的营养，促进身体健康。
但是，对一些特殊疾病患者，如胃肠道疾病较为严重的人群，大量食用玉米和茄子可能会加重胃肠道负担，引发或加剧疾病症状。如果个体对玉米或茄子存在过敏反应，那么就应该避免同时食用。过敏症状可能包括皮肤瘙痒、呼吸困难或消化系统不适等。
在日常饮食中，保持食物多样性，合理搭配，才能更好地促进身体健康。
参考资料：
[1]茄子的营养价值[J].吉林蔬菜,2014,(03):19.
