通常情况下，芹菜和大蒜可以一起吃。具体情况如下：
芹菜富含维生素、矿物质及膳食纤维，具有清热解毒、降血压的功效；而大蒜含有丰富的硫化物，有抗菌消炎、降低血脂的作用。两者搭配食用，可以互相补充营养，增强免疫力，对健康有益。如，将芹菜与大蒜一同炒制，既能增加菜肴的风味，又能提高营养价值。
但是，对胃肠道敏感或存在消化系统疾病的人来说，大蒜的辛辣味道和刺激性成分可能加重胃肠道负担，导致不适。此外，部分人可能对芹菜或者大蒜过敏，过敏者食用了芹菜和大蒜，可能出现皮肤红肿、瘙痒、呼吸困难等情况，此时不建议食用芹菜和大蒜。
生活中，尝试新的食物组合前，建议根据个人体质和健康状况适量摄入，并保持均衡的饮食结构。
参考资料：
[1]张成明,刘绍鹏,胡润红,等.大蒜活性成分及药理作用研究进展[J].山东化工,2023,52(09):69-71.
[2]于金慧,尤升波,高建伟,等.芹菜功能性成分及生物活性研究进展[J].江苏农业科学,2019,47(07):5-10.
